2019-7-24 | 来源:互联网 | 热度: | 评论:0
导读:   近日,多款阿布婴儿奶粉被曝碘等微量元素含量低于标准。专家提示——   添加微量元素有标准   微量元素也叫痕量元素,属于七大营养素中矿物质的一类,包括...

  近日,多款阿布婴儿奶粉被曝碘等微量元素含量低于标准。专家提示——

  添加微量元素有标准

  微量元素也叫痕量元素,属于七大营养素中矿物质的一类,包括铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等十几种(常见的钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫属于常量元素,占人体总重量的万分之一以上)。虽然微量元素在体内的含量微乎其微(只占人体总重量的万分之一以下),但对维持人体正常的新陈代谢活动具有十分重要的作用,是维持生命不可或缺的元素。

  母乳中可测出部分微量元素的含量如下:铁含量(0.1毫克/100毫升),锌含量(0.28毫克/100毫升),铜含量(0.03毫克/100毫升)。对于半岁以内婴儿最理想的食物是母乳,在母乳不足或无母乳时可选用婴儿配方奶粉。

  由于微量元素对人体健康的重要意义,国家对婴儿配方奶粉中微量元素的含量有具体的标准要求,即GB10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》。其中对六种微量元素的含量进行了规定:婴儿配方奶粉在即食状态下每100毫升所含的能量应在60~70千卡范围内,铁含量(0.42~1.51毫克/100千卡),锌含量(0.50~1.51毫克/100千卡),铜含量(35.6~121.3微克/100千卡),锰含量(5.0~100.4微克/100千卡),碘含量(10.5~58.6微克/100千卡),硒含量(2.01~7.95微克/100千卡)。总体来说,对于6月龄以上的婴儿,从微量元素角度来看,婴儿配方奶粉中的含量要高于母乳,这也是母乳喂养的婴儿要从5~6个月开始添加辅食的原因之一。

  碘缺乏尤须重视

  在母乳不足的情况下,婴儿配方奶粉是婴儿时期摄取营养物质的最主要手段。如果奶粉中微量元素含量不足,有可能造成婴儿相应的微量元素缺乏。其中要格外注意婴儿配方奶粉中的碘含量,因为它主要来源于海带、紫菜等海产品中。作为婴儿,不具备咀嚼海产品的能力,也不能添加食盐,获取碘的机会很小,容易出现缺乏。碘缺乏容易导致克汀病,表现为智力低下,轻度患儿生活虽可自理,但不能做复杂劳动,不能适应社会生活,有听力、语言或运动障碍,严重的连大小便也无法自理。

  微量元素不足易致病

  其实,任何一种微量元素缺乏,都将对婴儿的健康产生不利影响。铁缺乏可能导致缺铁性贫血,这是世界上最常见的营养缺乏性疾病,婴儿最易受累,全球有20%~25%的婴儿患有缺铁性贫血;锌缺乏可能导致生长发育迟缓、免疫力下降及厌食、挑食;铜缺乏可能表现为全身营养不良,如腹泻、低色素性贫血、发育迟缓等;锰缺乏可能导致骨骼畸形、生长发育停滞;硒缺乏易导致免疫力下降。

  北京大学人民医院临床营养科副主任营养师 柳 鹏


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